Basilico

COLTIVAZIONE: si può coltivare sia in vaso che in piena terra; predilige terreni fertili e ben drenati in quanto molto sensibile ai ristagni d’acqua. E’ una pianta che cresce in pieno sole e mezz’ombra, non tollera le temperature al di sotto dei 10°.

USO IN CUCINA: è l’ingrediente principale del pesto alla genovese; si utilizza preferibilmente fresco nelle insalate, con pomodori maturi, con l’aglio, nei frutti di mare, nel pollo, pasta e salse.

PROPRIETA’ TERAPEUTICHE: le foglie e le sommita’ fiorite sono utilizzate per preparare infusi ad azione sedativa, diuretica, antinfiammatoria.

La varietà “greco nano” è una caratteristica varietà dalla forma contenuta con foglioline molto piccole di colore verde acceso e intensamente profumate; anch’essa molto apprezzata in cucina e usata sul balcone per allontanare zanzare ed insetti in genere.