Borragine

COLTIVAZIONE: cresce ovunque ma preferisce terreni asciutti ed esposti in pieno sole.

USO IN CUCINA: ha un sapore simile a quello del cetriolo; le foglie fresche sono usate nelle insalate, zuppe, per insaporire il tè freddo e bevande alla frutta. Le foglie sono ottime fritte o per  il ripieno di tortelli e tritate per la frittata. I fiori possono essere utilizzati come guarnizioni, mantengono il colore anche dopo la cottura in forno.

PROPRIETA’ TERAPEUTICHE: ha le proprietà di aumentare il latte materno nelle puerpere e ridare energia al sistema nervoso; l’olio aiuta a regolare gli ormoni e abbassare la pressione del sangue; i semi sono ottimi per la pelle e per la sindrome premestruale, i fiori e le foglie sono ottimi purificatori del sangue.