Lavanda

COLTIVAZIONE: cresce in terreni aridi e sassosi, teme i ristagni d’acqua, predilige le posizioni soleggiate. Esistono molte varietà: angustifolia, dentata inglese, dentata spagnola, stoechas, edelweiss, nana,…

USO IN CUCINA: poco usata; il fiore può essere utilizzato per aromatizzare miele, vino bianco, dolci, gelati e per preparare gelatine e glasse.

PROPRIETA’ TERAPEUTICHE: l’infuso è un buon digestivo e apporta benefici in caso di influenza, tosse e mal di testa. I fiori hanno la proprietà di allontanare gli insetti e l’olio essenziale allieva dal prurito delle loro punture, ma viene utilizzato anche per attenuare reumatismi e distorsioni.