Rabarbaro Rosso

COLTIVAZIONE: il terreno di coltivazione dev’essere sciolto, leggero e lavorato in profondità; ha bisogno di molta acqua e buone concimature autunnali. Non teme le gelate. Piantare all’ombra o mezz’ombra.

USO IN CUCINA: ingrediente prezioso per preparare ottime confetture, far esaltare i sapori di alcuni piatti salati o si può candire. E’ un alimento versatile e utile per bilanciare i sapori.

PROPRIETA’ TERAPEUTICHE: i gambi crudi contengono vitamina C, calcio e sono ricchi di potassio. Ha poteri curativi, agisce come stimolante dell’appetito, ha proprietà digestive e, a dosi più elevate, esercita una funzione purgativa.